Para além de saborosa, a farinha de milho é muito rica do ponto de vista nutricional. Não só é abundante em hidratos de carbono e amido, como contém magnésio, potássio, fósforo e fibras. As farinhas de milho estão perfeitamente indicadas para pessoas que possam ser alérgicas ao trigo ou sensíveis ao glúten (doença celiaca).
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