Receitas de Massas e de Arroz |
Salada Fria de Penne com Presunto e Queijo Fresco
Ingredientes:
500g de Penne Especialidades Insular
2 queijos frescos
200g de presunto
1 embalagem de tomate cherry
1 mão cheia de rúcula
1 ramo de majericão
1/2 chávena de passas
Para o molho:
1/2 chávena de azeite
sumo de limão
1/2 chávena de nozes
3 colheres de sopa de parmesão ralado
6 folhas de manjericão
1 pitada de sal
Modo de Preparação:
Coza a massa conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer.
Reserve 1/2 chávena de água da cozedura da massa. Prepare o molho, colocando num copo todos os ingredientes e misture bem. Se estiver muito espesso, junte aos poucos a água que reservou da cozedura da massa, até a consistência ficar melhor.
Numa taça, envolva a massa cozida e fria numa quantidade de molho que seja suficiente para a envolver.
Junte o tomate, a rúcula, não mexendo em demasia.
Deite o preparado anterior numa travessa, seguido das passas, do presunto em tiras grosseiras, e do queijo em pedaços grandes.
500g de Penne Especialidades Insular
2 queijos frescos
200g de presunto
1 embalagem de tomate cherry
1 mão cheia de rúcula
1 ramo de majericão
1/2 chávena de passas
Para o molho:
1/2 chávena de azeite
sumo de limão
1/2 chávena de nozes
3 colheres de sopa de parmesão ralado
6 folhas de manjericão
1 pitada de sal
Modo de Preparação:
Coza a massa conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer.
Reserve 1/2 chávena de água da cozedura da massa. Prepare o molho, colocando num copo todos os ingredientes e misture bem. Se estiver muito espesso, junte aos poucos a água que reservou da cozedura da massa, até a consistência ficar melhor.
Numa taça, envolva a massa cozida e fria numa quantidade de molho que seja suficiente para a envolver.
Junte o tomate, a rúcula, não mexendo em demasia.
Deite o preparado anterior numa travessa, seguido das passas, do presunto em tiras grosseiras, e do queijo em pedaços grandes.
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Informação nutricional
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(por dose)
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Valor energético
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677kcal
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| Hidratos de Carbono | 80,0g |
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Proteínas
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31,1 g
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| Lípidos | 26,1g |
| Fibra alimentar | 5,0g |
