Receitas de Massas e de Arroz |
Salada de Penne Primaveril
Ingredientes: (para 5 pessoas)
500g de Penne Especialidades Insular
350g de requeijão
400g de espargos verdes
300g de rúcula selvagem
15 tomates-cereja
10 folhas pequenas de majericão
Azeite e vinagre balsâmico q.b.
Modo de Preparação:
Coza a massa em água temperada com sal, durante cerca de 7 minutos.
Corte os espargos e os tomates-cereja a meio.
Escalde seguidamente os espargos, de forma a ficarem tenros.
Esfarele o requeijão e reserve.
Misture a massa com os ingredientes.
Quando empratar, adicione cerca de duas colheres de sopa de azeite e uma de vinagre.
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Informação nutricional
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(por dose)
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Valor energético
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496 kcal
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Hidratos de carbono
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78,5 g
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Proteínas
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22,2 g
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Gordura
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10,5 g
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Fibra alimentar
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5,6 g
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Dica: Para um sabor mais acentuado, substitua o azeite e o vinagre por molho pesto.
