Receitas de Milhos |
Milho Cozido
Ingredientes:
500g de farinha de milho branco
2.5 litros de água2 colheres de sopa de manteiga ou margarina ou banha
250g de couve cortada em caldo verde
sal q.b.
óleo ou azeite q.b.
Modo de Preparação:
Desfazem-se 250g de milho num pouco de água fria. Leva-se a água ao lume (2.5l) com a gordura escolhida e o sal. Assim que a água ferver junta-se o milho desfeito na água, e logo que retomar fervura, junta-se a couve previamente lavada e bem escorrida. Quando a couve estiver quase cozida, adiciona-se o restante milho e deixa-se ferver até acabar de cozer, mexendo de vez em quando. Retira-se do lume e deita-se em pratos ou travessas.Variante: Em vez de couve pode deitar favas frescas.
Milho Frito
Preparação:Depois de cozido o milho, deita-se em travessas e deixa-se arrefecer. De preferência, no dia seguinte, corta-se o milho em cubos e frita-se em óleo.
