Coloque numa panela duas chávenas de água por cada chávena de arroz. Tempere com sal a gosto e deixe levantar fervura. Adicione o arroz e deixe cozer em lume brando durante 10 a 12 minutos, até que absorva toda a água. Retire do lume, e deixe repousar durante 5 minutos.
Arroz Agulha
O arroz é um alimento muito apreciado em Portugal. A sua versatilidade e facilidade de confecção dá-lhe um papel de destaque quer como ingrediente principal, quer como acompanhamento. Do ponto de vista nutricional, é rico em hidratos de carbono, principal fonte energética utilizada pelo organismo, e pobre em gordura, possuindo também a particularidade de ser de fácil digestão.
O Arroz Agulha da Insular apresenta um grão fino e longo, vítreo e consistente, e é ideal para ideal para quem não abdica de um arroz sempre solto e elegante.
É a base perfeita para acompanhar desde o peixe grelhado aos estufados mais suculentos. Absorve os sabores mantendo a sua textura firme e definida.
É comercializado no formato de 1kg.
Arroz de tamboril
Ingredientes:
2 chávenas de Arroz Agulha Insular;
1 embalagem de Tamboril;
200 gr de camarão;
1 cebola;
2 tomates;
2 dentes de alho;
1 pimento;
1 ramo de coentros;
3 colheres (sopa) de azeite;
Sal q.b;
Modo de Preparação:
Comece por descascar o camarão, e coza as cascas e cabeças em 6 chávenas de água durante 15 minutos. Passe seguidamente a varinha mágica sobre as cascas e cabeças já cozidas com a água. Coe bem e reserve.
Numa panela deite o azeite, os alhos laminados, a cebola, o tomate sem pele e sementes, e o pimento às tiras. Envolva bem o preparado e junte a água coada da cozedura das cascas e cabeças.
Adicione o sal a gosto e quando estiver a ferver, deite o arroz e o tamboril por cima, e 5 minutos depois deite os camarões. O arroz coze em 10-15 minutos em lume brando.
Por fim, polvilhe com os coentros picados antes de servir.
