Bolo do Caco (na frigideira)
Ingredientes:
1kg de Farinha Composta de Batata-Doce
700ml de água
10g de fermento seco ou 30g de fermento fresco
Modo de Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa taça e amasse até obter uma massa elástica. Deixe a mesma descansar 10 minutos, e posteriormente divida a massa numa superfície enfarinhada em unidades de 200g. Faça uma bola com cada uma, e pressione até formar um círculo com cerca de 1.5cm de altura.
Tape com um pano e deixe fermentar entre 1 hora a 1hora e meia. Leve uma frigideira de tamanho médio, com um diâmetro de aproximadamente 16cm, a aquecer. Quando estiver bem quente, coloque a massa e deixe cozer durante cerca de 20 minutos, virando de lado quando estiver tostado.
Farinha Composta de Batata-Doce
A farinha de trigo tem uma importância substancial na alimentação das famílias madeirenses. E, a Insular desde o seu início está presente no seu processo desde a chegada do cereal, à moenda do trigo e finalmente à oferta diferenciada das farinhas de trigo, conforme o seu propósito.
A Farinha Composta de Batata-Doce, combina a tradição do trigo com a doçura e nutrição da batata-doce (desidratada e moída).
Inspirada nos sabores da nossa terra, é a base perfeita para o tradicional Bolo do Caco, pães especiais, panquecas ou bolos com uma humidade e cor únicas. É a inovação que respeita a identidade.
Comercializada nos formatos de 1kg e de 25kg.
