As Massas Especialidades oferecem uma experiência gastronómica diferenciada para quem aprecia massas de qualidade superior com texturas e sabores distintos.
Na opção de Trigo Duro Insular, apreciará massas produzidas a partir de sêmola de trigo duro com uma taxa de extração inferior. Este processo preserva características únicas do grão, resultando numa massa com uma tonalidade e textura mais rústicas e um sabor mais acentuado.
Graças à sua textura distinta e porosidade, este formato é ideal para segurar molhos mais densos e estruturados (como bolonhesa ou ragu), garantindo que cada garfada seja rica e consistente. É também uma excelente opção em pratos de forno, pois a sua estrutura robusta mantém a integridade da massa.
Está disponível no formato de 500g.
Por cada 250g de massa leve ao lume 2.5dl de água adicionando uma colher de sobremesa de sal. Quando a água levantar fervura junte a massa. Deixe cozer em lume forte, durante o tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando com um garfo. Finalizando o tempo de cozedura escorra-a e sirva de imediato.
Penne com Espinafres e Alho Francês
Ingredientes: (para 5 pessoas)
500 gr de Penne Insular;
20 gr de manteiga;
350 gr de cogumelos;
250 gr de alho francês;
1 dente de alho esmagado;
250 gr de espinafres congelados;
2 tomates;
1 colher (chá) de tomilho fresco, picado finamente;
1 colher (sopa) de azeite;
1 dl de natas magras
75g queijo parmesão ralado
Sal e Pimenta q.b.
Modo de Preparação:
Coloque num tabuleiro os tomates cortados ao meio e os cogumelos. À parte, numa tigela, misture o azeite e o tomilho picado . Salpique o tomate e os cogumelos com esta mistura. Tempere com sal e pimenta e leve-os ao forno durante 15 min. Depois vire-os e deixe-os cozinhar durante mais 10 minutos. Retire do forno e corte-os aos cubinhos. Entretanto, coza o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem.
Derreta a manteiga numa frigideira, junte-lhe o alho francês cortado às rodelas finas e o dente de alho esmagado e deixe refogar ,em lume médio. Quando estiverem moles , adicione-lhes os espinafres descongelados e picados e as natas. Mexa bem e deixe ferver 5 minutos. Reduza e junte ao preparado os tomates e os cogumelos. Envolva bem.
Num tabuleiro untado, coloque a mistura de espinafres entre duas camadas de massa. Polvilhe com o queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos, até a massa ter uma crosta dourada e estaladiça.
